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二氧化碳

一般條件下,二氧化碳不支持燃燒且比空氣重,將二氧化碳覆蓋在燃著的物體表面,可使物體跟空氣隔絕而停止燃燒,因此二氧化碳可用滅火,是常用的滅火劑。在化學工業上,二氧化碳是一種重要的原料,大量用于生產純堿(Na2CO3)、小蘇打(NaHCO3)、尿素[CO(NH2)2]、碳酸氫銨(NH4HCO3)、顏料鉛白[Pb(OH)2·2PbCO3]等。在輕工業上,生產碳酸飲料、啤酒、汽水等都需要二氧化碳。在現代化倉庫里常充入二氧化碳,防止糧食蟲蛀和蔬菜腐爛,延長保存期。固態的二氧化碳即“干冰”,主要用作致冷劑,用飛機在高空噴撒“干冰”,可以使空氣中水蒸氣冷凝,形成人工降雨;在實驗室里,“干冰”與乙醚等易揮發液體混合,可以提供-77℃C左右的低溫浴。“干冰”還可以做食品速凍保鮮劑。在農業上,溫室里直接施用二氧化碳作肥料,利用植物根部吸收二氧化碳,可以增進植物的光合作用。促進農作物生長,增加產量。在自然界,二氧化碳保證了綠色植物進行光合作用和海洋中浮游植物呼吸的需要。 


尚有下列一些用途。

1.人體呼吸的有效刺激因素,它通過對人體外化學感受器的刺激,興奮呼吸中摳。如果一個人長時間吸入純氧,體內二氧化碳濃度過低,可導致呼吸停止。因此,臨床上把5%二氧化碳與95%氧氣的混合氣體、應用于一氧化碳中毒、溺水、休克、堿中毒的治療和麻醉上的應用。液態二氧化碳低溫手術的用途也較廣泛。

2.貯藏糧食、水果、蔬菜。用二氧化碳貯藏的食品由于缺氧和二氧化碳本身的抑制作用,可有效地防止食品中細菌、霉菌、蟲子生長,避免變質和有害健康的過氧化物產生,并能保鮮和維持食品原有的風味和營養成分。二氧化碳不會造成谷物中藥物殘留和大氣污染。用二氧化碳通入大米倉庫24h,能使99%的蟲子死亡。

3.作為萃取劑。國外普遍利用二氧化碳進行食品、飲料。油料、香料、藥物等加工萃取。

4.用二氧化碳與氫氣做原料,可生產甲醇、甲烷、甲醚、聚碳酸酯等化工原料和新燃料。

5 .作為油田注入劑。可有效地驅油和提高石油的采油率。

6.注入地下難于開采的煤層,使煤層氣化,獲得化工所需的合成氣體和居間物。

7.保護電弧焊接,既可避免金屬表而氧化,又可使焊接速度提高大約9倍。

有的科學家認為,大氣中二氧化碳加倍,將使糧食平均增產超過30%,棉花增長80%以上,小麥和水稻一類作物增產36%。

8.在烹飪中用發酵粉或蘇打的日的是為付了產生微小的二氧化碳氣泡。這些氣泡使面包、糕點或發面膨脹,吃起來松軟適口。在制造面包時使用酵母,其作用與此相同,只是時間長些而已。發酵粉(或碳酸氫鈉)與一種酸(如從酸牛奶產生的乳酸)作用而產生二氧化碳。市售“發酵粉”中常含有固態酸,在潮濕時,它與碳酸氫鈉發生作用,也產生二氧化碳。

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